Sidruni-kookose matcha juustukook
Põhja koostisosad
- 120g digestive küpsiseid
- 40g võid
- 2 spl kookoshelbeid
Juustukoogi koostisosad
- 500g toorjuustu
- 110g tuhksuhkrut
- 2 spl kookoshelbeid
- 250 ml kookospiima
- 2 supilusikatäit (18 g) Moya Matcha Daily
- 1 sidruni riivitud koor
- 1 sidrunimahl
- 20 g želatiini
- 60 ml vett
Juustukoogi valmistamine:
Purusta küpsised, lisa sulatatud või ja kookoshelbed ning sega korralikult läbi. Vooderda koogivormi põhi küpsetuspaberiga. Lisa küpsisepuru koogivormi põhja. Tõsta vähemalt 30 minutiks külmkappi. Vala želatiinile külm vesi ja lase umbes 10 minutit paisuda. Seejärel lahusta see õrnalt veevannis (mitte keeta). Sõelu matcha ja sega tuhksuhkruga. Soojenda kookospiim ja lisa lahustatud želatiin ning matcha ja suhkru segu. Blenderda kausis toorjuust, sidrunikoor, sidrunimahl ning seejärel lisa matcha mass. Sega hästi läbi. Vala see ettevalmistatud põhjale ja pane mõneks tunniks külmkappi tahenema. Naudi!
